从身价20亿到负债3亿，他靠母亲8000元退休金生活
麻辣诱惑开创人 韩东
作者 | 邱鑫浩
起源 | 邱处机
由地狱达到天国，可能必要几十年的积聚，但由天国踏入地狱，每每就在须臾之间，本日看完《凤凰WEEKLY》对麻辣诱惑开创人韩东的采访后，难免心生感叹。
风光时刻，韩东开办的麻辣诱惑引无数花费者争相打卡，仿照开店者不可胜数。后来拓展的麻辣小龙虾外卖更是风靡一时，年入过亿。韩东是以在埃及坐拥三个小龙虾加工场，节制了尼罗河百分之九十的小龙虾资本，身价高达20亿元。
“那时在北京有10套房，在埃及也有6套房。”韩东回忆其时的本身，确切有点斗志昂扬。不外这种斗志昂扬衍生的自傲和激进，终究照样埋下了隐患。
无论是小龙虾零售营业的失利，照样对货值8000多万元问题小龙虾的欠妥烧毁，都影响了麻辣诱惑2018年的盈利，从而触发部门资源的回购，公司现金流在2019年下半年开端急急。
灾患丛生的是，2020年新冠疫情爆发后，韩东预计会和非典一样很快就曩昔，便贮备年夜量人力和食材。但当武汉解封，全国餐饮行业迎来短暂报复性花费时，麻辣诱惑埃及工场却被人经由过程欠妥手腕占为己有。
韩东不只损失了几个亿，海内的门店也由于小龙虾断货无法经营，现金流彻底断了。随后几个月，在员工、供给商、投资者的讨帐和告状中，麻辣诱惑轰然倒下，韩东欠债3个亿左右。
“我如今借住在亲戚家的屋子，最艰巨的时刻，我们一家五口人就靠着我母亲每月8000多元的退休金生涯。”韩东在采访里提到。由于家境中落，他在加拿年夜读高三的年夜儿子不得不辍学返国，如今正在一家餐馆协助送餐。
只管很是艰巨，但韩东没有废弃，他放下身段在广场上摆摊卖麻辣小龙虾，客岁9月份又开端做短视频卖课，也受邀四处授课。
“我不以为本身已经失败，只是短暂的失利，摔了一个跟头，离盖棺定论还远着呢，我愿望将来20年社会能给我如许的评价，一个摔得最惨还能爬起来的老炮，不平不挠的老炮。”韩东表现。
一
1970年12月，韩东出身于河北石家庄，怙恃在病院事情，后来卒业于北京理工年夜学的治理学专业。
韩东是个有野心的创业者。在进军餐饮前，他辞去公职下海创业，和几个同伙经营了一家年营收万万、净利润百万的活动衣饰品牌商业公司，但韩东并不满意。
一次偶尔的机遇，韩东获悉其时火爆北京的“沸腾鱼乡”川菜餐厅利润伟大，六七家店一年竟然统共有7000万元的利润。彼时恰是2002年，北京均匀房价不外每平米几千元罢了，韩东对此异常亢奋。
颠末一番测试，韩东确信川菜这件事能干，便将之前外贸赚的钱全体投入餐饮，在北京报国寺近邻开了首家麻辣诱惑。
令韩东没想到的是，在首店即将开业前，非典突如其来。2003年4月23日，北京的封城，打乱了他的节拍，几百万的投资面对取水漂的可能。
岑寂下来后，韩东断定非典最多两个月就曩昔，以是抗住压力，没让一个员工回家，免费供他们吃住。
荣幸的是，到了5月17日，北京就发布相识封。这是韩东一生中最难忘的日子之一，当天麻辣诱惑开业，就做到了5万多元的业务额，客单价在四五十元左右。
作为治理学卒业的高材生，韩东在麻辣诱惑的经营上引入了许多先进的理念。好比对坪效、人效等专业数据进行统计阐发；设计完备的营销系统，在电视报纸长进行告白营销；乃至为相识顾客爱好，在马路长进行样本查询拜访……
到了2004年岁尾，麻辣诱惑已经在北京开出五家门店，一年净利润到达近3000万元，堪称是北京餐饮的顶流之一。
不外就在韩东沾沾自喜时，田螺食物卫闹事件却让麻辣诱惑陷入舆论风浪，各类骂声扑面而来。
变乱平息后，韩东把本身关在房间反思多日，“干餐饮太痛苦了，我照样去干点高材生该干的事吧。”
于是他便把门店经营全体交给团队，本身重新努力别辟门户，一头扎进了其时代表将来的互联网创业。
二
基于自身履历和上风，韩东选择开办一家电商网站，专注为中小餐饮企业提供供给链服务。
为了教育市场，韩东带着团队开启地推模式，一家店一家店地鼓吹什么是电子商务，乃至手把手地教餐厅老板、店长、服务员若何使用电脑买菜。
不外这个设法主意照样太超前了，除了物流冷链举措措施不完美，其时电脑的遍及率还不是太高，许多餐饮从业职员也不会使用电脑，用韩东后来的总结来说，“假如推后十年八年，这事可能就成了。”
2004年到2007年，韩东陆续为网站投入2700万元，用于推广和运营，成果连个零头都没赚回来，韩东有点意气消沉。
与此同时，麻辣诱惑固然还在赢利，但在韩东折腾的这几年，许多优秀的高管和厨师纷繁被同业挖走，成为敌手，并取得不错的成就。
电商前期是个烧钱的买卖，韩东不知道什么时刻是个止境，末了照样决议实时止损，从新回归麻辣诱惑。
电商的失意，让韩东在麻辣诱惑的成长中如饥似渴，他想从新证实本身。2008年到2012年，麻辣诱惑开端走向全国，在上海、南京、武汉、西安等地扩张到了38家门店。
作为首家入驻阛阓的餐厅，麻辣诱惑的开店策略都是在一流商圈或一流购物中心，门店面积小则五六百平米，年夜则上千平米。
纵然如斯，麻辣诱惑每每也是一座难求。“举个例子，北京西单君太店想订个包间，那你得有相称硬的关系，不然真不是有钱就能吃的上。”韩东表现。
一位年夜众点评早期资深玩家对麻辣诱惑的火爆也是影象深入，“假如我没记错，08、09年时，年夜众点评上北京有四五千家餐厅，麻辣诱惑持续五六年霸榜综合排名第一，简直是个事业。”为了体验同样霸榜上海年夜众点评的麻辣诱惑，他和几个同伙在上海中猴子园店足足排了两个小时才吃上。
一家餐厅之以是火爆，必定有属于它的招牌菜，就像如今费年夜厨的辣椒炒肉。麻辣诱惑早期的招牌菜是水煮鱼，不外到了2010年，就酿成了麻辣小龙虾。
后来跟着互联网外卖的突起，韩东更是创始性地于2014年在北京年夜钟寺开出全国第一家麻辣小龙虾外卖店。
“我从决议拓展外卖营业那天开端，就设计好了全链路模式，从工场到门店，想赢利和高效，必需实现工业化之路。”在韩东的设计里，每个麻小外卖的门店四五十平米，员工不跨越十个，全体使用工业级微波炉，加热一份工场配送来的小龙虾只必要2分30秒，一台微波炉可以同时加热五份，每个门店十台。按此计算的话，均匀3秒就能出餐一份。
据麻辣诱惑一位高管回忆，麻小北京年夜钟寺外卖店业务额单日最高达20万元，单月最高达500万元，这个数据放到本日，在餐饮界也是遥遥领先。
王者归来的韩东，又发明了一个事业。
三
受季节影响，海内小龙虾的供给在冬天不只贵，每每还没货。
2014年，韩东把眼光转向了尼罗河道域，那边不仅终年有品德精良的小龙虾，价钱还异常廉价。以50克小龙虾为例，昔时加上运费关税等从尼罗河沿线国度运回来，一斤也就十元出头。
彼时正逢“一带一起”国度战略的提出，颠末一年考察与筹办，韩东2015年在埃及一口吻建了三个工场，全体用于加工小龙虾。
“我们其时异常牛，节制了尼罗河百分之九十的小龙虾资本，天天几百名本地人帮我们捞小龙虾，一年能产出四五千吨。”韩东如今回忆起还有点自豪。
凭借优质而便宜的供给链，韩东在麻辣小龙虾营业的上风获得巩固，并进一步推出像周黑鸭一样的零售包装品牌“热辣生涯”，接踵得到不少融资，一时风头无两。
迁移转变点呈现在2018年。
由于国外供给链卖力人的忽略年夜意，麻辣诱惑一批代价8000多万元的小龙虾呈现品德问题。令人咂舌的是，韩东竟然让人把这批货全体倒进了尼罗河。“其时真的太狂了，感到方才拿到融资确定还能融，但凡岑寂一点，把虾尾上的肉剥出来，运返国内卖1块钱一个，也能挽拒绝年夜部门损失。”韩东后来反思道。
次年，韩东进一步领会到什么叫懊悔。由于业绩没有到达预期目的，麻辣诱惑的投资方纷繁要求回购股份，公司现金流开端急急。
灾患丛生的是，2020年新冠疫情爆发后，韩东预计会和非典一样很快就曩昔，便贮备年夜量人力和食材。但当武汉解封，全国餐饮行业迎来短暂报复性花费时，麻辣诱惑埃及工场却被人经由过程欠妥手腕占为己有。
韩东不只损失了几个亿，海内的门店也由于小龙虾断货无法经营，现金流彻底断了。
随后几个月，在员工、供给商、投资者的讨帐和告状中，麻辣诱惑轰然倒下，韩东欠债3个亿左右，被列入失约被执行人名单，限定高花费。
“昔时我还有一个几个亿的资产包托付给了我最相信的同伙，就怕有一天遇到绝境之际，能拿出来济急，哪怕是让生涯有个保障也好，没想到这个哥们却攻其不备独吞了。”韩东在采访中谈到。
四
巴顿将军曾经说过，权衡一小我胜利的尺度，不是看他登顶的高度，而是看他跌落谷底时的反弹力。
相比以前的风光，公司倒闭后，韩东的生涯陷入拮据。曾经在北京和埃及坐拥16套屋子的他，现在只能借住亲戚家。最艰苦时，百口五口人只能靠韩东母亲的8000多元退休金生涯。
就连他在加拿年夜读高三的年夜儿子，也因家境中落，不得不在2020年辍学返国，如今在一家餐馆协助送餐。
据韩东回忆，那段光阴他一个月最多接到过100多份法院关照书，险些天天都有人跑到他家楼下要求还钱。
不外韩东没有被击垮，也没有废弃，他测验考试过在广场摆摊卖麻辣小龙虾，也在客岁9月开端，以“餐饮黄埔韩校长“的账号做起短视频，变现模式主要是卖课，也接受约请四处走穴授课。
谈到3亿元的债务，韩东大概徘徊无助过，但如今比拟坦然和乐观，“我如今不仅不为负债发愁，并且还在经由过程各类方式去赢利。在保障生涯的条件下，攒钱再去创业，异常有信念把这笔钱完全还失落。
但在被问到详细刻日时，韩东没有夸下海口，由于他本身都不知道来岁会酿成什么样，他如今只能保证的便是，一点点地积聚，一点点地前进。
（全文完）
【邱处机简介】
福建龙岩人，本年31岁，如今常驻北京。"号专注于撰写贸易牛人的发展阅历和认知进级，让我们一路向他们进修，赓续发展，赓续进化。