咖啡赛道沸了，卖石油的、卖课的、卖运动鞋的都来了

放眼当下，现制咖啡赛道越来越沸腾。

9月14日，星巴克在其环球投资者交流会上表现，方案在将来三年内，在中国300个城市新增3000家门店，使门店数目到达9000家。曩昔十年，星巴克中海内地门店数增加了近10倍。截至本年7月的第三季度财报，此中国门店数目为5761家。

比星巴克跑得更快的，是瑞幸。依据瑞幸"号9月19日宣布的“一周新店”新闻统计，瑞幸一周之内新开门店数达35家，均匀4.8小时就有一家新店开张。而稍早前，依据瑞幸咖啡2022年第二季度财报，期内净新增615家门店，门店总数目达7195家，跨越了星巴克。

NOWWA挪瓦咖啡、Manner、M Stand等海内多个新兴连锁品牌敏捷突起。本年6月，门店数突破1500家的NOWWA挪瓦咖啡在广州发布百店齐开；近日Manner咖啡在天环广场开出首店，吸引年青人年夜排长龙追捧。此外，经营模式、订价与星巴克相称的Tims咖啡、%Arabica等国际连锁品牌陆续进驻中国市场……

我国咖啡市场范围自2015年来一直维持着稳步增加，纵然在疫情下，我国咖啡行业的成长也远优于其他行业。依据艾媒咨询数据，2021年中国咖啡市场范围约2817亿元，花费人次突破3亿，并预计仍将坚持27.2%的增加率，远远高于环球2%的均匀增速，预计到2025年将到达万亿范围。

这条万亿赛道也招来了嗅觉灵敏的资源。不完备数据统计，2021年整年，关于咖啡行业的融资变乱达近30起，整体融资额跨越170亿元，融资金额创行业新高。天眼查数据显示，2022年1月至8月，现制咖啡范畴产生14起融资变乱，按可统计口径计融资金额达18.03亿元。

市场范围晋升的背后，除了行业内玩家涌现，更有跨界企业入局，除了方便店、快餐店、茶饮店纷繁开卖咖啡，更有甚者，卖石油的、卖药的、卖课的、卖川菜的、卖活动鞋的都要来分一杯羹。

本年7月，中石化旗下、拥有2.8万家方便店的易捷发布联袂Tims中国强强结合加码“石油咖啡”；9月初，教培巨擘猿指点旗下首家咖啡门店在北京开业；国潮活动品牌跑步入场，前几天，继李宁的“宁咖啡”后，特步又注册牌号“特咖啡”；而网红餐饮太二酸菜鱼也高调发布要卖“酸菜咖啡”，预计国庆前在全国门店上市……

在咖啡这个万亿赛道上，竞争者一个接一个，谁能杀出重围，谁又将铩羽而归。

■采写：新快报记者 陆妍思 实习生 杨子冉

■图片：廖木兴