科普知识丨为啥香蕉成了运动员的“能量包”。
点蓝色字存眷“兵纷女声”
在方才停止的巴黎奥运会上
“活动员中场时吃香蕉”
一度成为热议话题
香蕉为何成了活动员的“能量包”
来看看相关范畴的专家若何解读
01
为什么活动员喜欢
在竞赛时吃香蕉。
专家解释说，活动前后适时弥补碳水化合物，对维持高程度体能异常紧张，而 香蕉碳水含量较高，消化负担相对也较低，特别是香蕉中的碳水化合物类型丰硕，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。
香蕉的血糖指数比面包馒头米饭也低得多，能连续而稳固地开释葡萄糖，而稳固的血糖程度对照赛时的安稳施展很紧张。
香蕉内富含镁和钾。在竞赛进程中，活动员无论精力照样身材都处于高度重要状况，极易流失电解质，影响肌肉敏锐度，导致肌肉痉挛，而钾元素有助于维持正常的神经和肌肉功效，削减肌肉痉挛产生；镁作为一种紧张的矿物资，则有助于缓解压力、稳固情绪、反抗重要和焦炙。
此外，香蕉富含的多酚类物资，抗氧化能 力较强，能反抗活动员高强度活动时，身材发生年夜量自由基导致的炎症反响上升，赞助身材维持代谢均衡。
以是，食用便利快捷又有较好饱腹感的香蕉，天然随意马虎就能博得活动员们的青睐。
02
通俗人能像活动员
那样吃香蕉吗。
对付年夜多半活动量不年夜的通俗人
吃香蕉就不克不及向活动员“看齐”了
依照《中国住民膳食指南》保举成年人天天摄入200—350g新颖生果的尺度，1支中等年夜小的香蕉的果肉即跨越100克，200克香蕉果肉的热量值相称于年夜半碗米饭，高于年夜部门生果，以是应酌情适量食用。
对付减脂期的人来说，香蕉富含碳水化合物，可以用少量香蕉替代饼干点心作为加餐，但香蕉的卵白质含量过低，用香蕉替代一部门主食有可能造成肌肉流失。
对付糖尿病人来说，香蕉的血糖指数低于米饭和馒头，可以少量吃，但不建议用它取代其他多样化的生果，由于香蕉中的维生素C、胡萝卜素和花青素含量均很低，在生果中的养分素密度排名也较低。
对付胃肠功效较弱的人来说，要注意少吃香蕉，分外是不要饭前吃，也不要吃未熟透的香蕉。未成熟的香蕉里单宁含量较高，会刺激和危害胃肠黏膜，晦气于预防懈弛解便秘。
03
又直又长的“激素香蕉”
吃了“性早熟”吗。
坊间有传言称
“又直又长的香蕉是打了
化学药水的激素香蕉
圆圆弯弯的香蕉才是天然成熟的”
这是真的吗。
专家解释说，香蕉果形的弯与直，与激素无关，它主要取决于香蕉的品种和生长的地位两个因素。
只管香蕉的弯与直与激素无关
然则商品化的香蕉储运进程中
确切要用到激素
香蕉是亚热带生果，不得当远途储运，以是一样平常都是待香蕉未完全熟透、质地较硬时采摘，然后在投放市场贩卖古人工催熟。
香蕉催熟办法有许多种，包含乙烯利催熟法、熏香催熟法、混果催熟法等，而收集上诸如“催熟的香蕉会导致性早熟”“香蕉催熟激素致癌”之类不按期露头“吓人”的风闻，年夜都源于人们对乙烯利催熟法的误会。
事实上，乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，植物生长调节剂只作用于植物细胞，不会给人体生长发育带来负作用。
权势巨子试验成果显示：依照国度尺度，每千克农作物的乙烯利残留不克不及跨越2毫克。依照今朝市场上通用的稀释400倍的40%乙烯利的香蕉果皮中乙烯利残留是 0.292 毫克，果肉中的残留量只有 0.01 毫克，年夜年夜低于国度限量尺度。试验还证明，浓渡过高的稀释液，会给香蕉造成毁伤，以是人们也不消担忧贩卖者会过量喷洒造成超标。
04
“香蕉辐射”能伤人吗。
香蕉有辐射。
这个听起来很像流言的说法
倒是真的
专家先容说，香蕉钾含量较高，年夜部门的钾对人体是有益的，然则有很少量的钾有放射性的钾-40。一根通俗年夜小的香蕉中年夜概有半克钾，是以每秒钟年夜概会产生15次放射性衰变，听上去宛如很可骇，但这点剂量不会给人带来什么危险。
科学上有个名词叫“香蕉等效剂量”，是用吃了若干根香蕉来权衡人天天所受到的辐射量。以拍摄胸片为例，拍摄一张胸片的辐射剂量年夜约是0.02msv（msv，毫西弗或毫希沃特，辐射剂量根本单元之一），相称于一口吻吃了200根香蕉所受到的辐射。
中国年夜陆地域自然辐射源对成年人造成的有用剂量均匀是2.3 msv /年，照此计算，人一年吃100万根香蕉才会有明白的辐射风险。以是，“香蕉辐射”是基本伤不了人的。
▌本文起源：中国花费网
编纂/赵宇 责编/ 贺伟 张莉