在你心中，哪种水果最能代表中国

104种生果的宿世此生，串起中国7000年的汗青变化。

秦汉时期，人们将葡萄石榴枣子视为果腹食粮，生果正式走向中国人的餐桌；魏晋南北朝，蟠桃被赋予长寿的意义，成为寿宴常客；唐贵妃“日啖荔枝三百颗”，让这一南国果品隽誉远播。漫漫汗青中，人与食品互相选择、相互顺应，成绩了生果本日的样子。

中国算生果年夜国吗。有哪些生果种类是土生土长的。生果有哪些鲜为人知的汗青故事。彭湃问吧约请植物学博士史军，一路聊聊神州年夜地上的生果故事。

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哪种生果最能代表中国。

@柒星：中国本土的生果种类多吗。

史军：许多人以为，我们中国幅员广阔，生果的种类必定也许多。但现实上，中国生果的种类并没有年夜家想象的那么丰硕。

日本植物学家田中长三郎对天下果树的种类进行过统计，全天下可以或许提供生果的植物包含栽培种、野生种在内，共有2792种。而中国现有的果树物种年夜约有670种，算起来连天下生果物种数目的1/4都不到。

这种环境与中国所处的气候带不无关系。固然中国幅员广阔，南北纬度跨度很年夜，但年夜部门领土处于温带区域，只有少数处于热带和亚热带区域。而这些处于热带和亚热带区域的领土，也年夜多被高原和山脉盘踞，加上喜马拉雅山脉的阻隔，印度洋暖湿气流无法达到中海内陆，使得中国险些没有真正的热带雨林。相对均一的气候类型，使得我国原生生果主要以温带和亚热带来源的种类为主，桃、李、梅、杏、柑橘和荔枝，就成为中国原生生果的骨干。

@MagicWaltz：叨教史先生，您感到哪种生果最能代表中国。

史军：假如说分外能代表中国的生果，那便是桃子了。

应该没有比桃子更能代表我们的符号，由于中国种桃的汗青分外悠长。不管从产地、文化符号、汗青渊源照样现在的莳植量上来说，桃子的位置都是唯一份的。中国一些小说神话里也会呈现桃子，好比《西纪行》里王母的蟠桃宴，蟠桃被中国人赋予了长寿的意义，就有了一些带着中国文化基因的神话性。此外还有一种便是红枣，由于除了中国之外其他国度都完全不栽种。

杨贵妃若何吃上了荔枝。

@彭湃网友YRzyUz：杨贵妃的荔枝，是怎么运输而保证不腐坏的。

史军：唐代让杨贵妃吃上荔枝可不是一个简单的技术性问题，而是一个体系工程的问题。古代没有速冻保鲜技术和飞机运输，唐朝官道的最快运输速率这天行五百里，固然已经长短常快的速率，但照样不敷以让荔枝保鲜。

按其时比来的荔枝产区而言，四川是唐朝紧张的荔枝产区，在成都以北都有荔枝散布。即就是从成都到西安，以其时的途径情况，乃至还要搭船渡河，直接摘下来的荔枝绝对等不到运输到长安就会腐坏。

以是一种预测是其时贵妃吃的荔枝，实在是连着树一路运输。也便是在荔枝将熟未熟的时刻，就将荔枝树莳植到年夜木桶之类的容器中，连带着年夜木桶与土壤一路往长安偏向运输。跟着离长安越来越近，荔枝也就恰正好成熟，将这些熟了的荔枝立马摘下来寄存在鲜竹筒里，由于鲜竹子有很强的抑菌才能，尔后用蜂蜡或泥密封严实，然后再让人骑上快马一溜烟地跑到长安去。如斯年夜概快则一天、慢则两天即可达到长安，能让贵妃吃上新颖的荔枝。

未被“选中”的榴莲

@Frajka：郑和下泰西，榴莲为什么没被带回。是由于太臭吗。

史军：中国传统生果的滋味都是清淡芬芳的，好比桃、李、梅、杏等。而榴莲可以说是热带生果“重口胃”的代表。

汗青上对榴莲最早的记载就来自追随郑和下泰西的一位叫马欢的人，他记载：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’”。如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖刺。熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭。内有粟子年夜酥白肉十四五块，甚甜蜜好吃。中有子可炒吃，其味如栗。”这里“赌尔焉”便是本地人对榴莲的称谓，在马来语中表现“带刺的果子”。

除了怪异的形状，浓郁的特殊味道也是阻碍榴莲进入中国的一年夜障碍。另外中国气候也很难栽种榴莲，作为典型的热带植物，所必要的最终前提就一个——热。然而在明王朝的辖区之内，真的难以找到得当它生计的方寸之地。

@柒星：今朝海内榴莲的莳植为什么不多。

史军：中国的气候很难栽种榴莲。榴莲是典型的热带植物，必要酷热的情况能力生计。固然中国幅员广阔，南北纬度跨度很年夜，但年夜部门领土处于温带区域，只有少数处于热带和亚热带区域。而这些处于热带和亚热带区域的领土，也年夜多被高原和山脉盘踞，加上喜马拉雅山脉的阻隔，印度洋暖湿气流无法达到中海内陆，使得中国险些没有真正的热带雨林。是以我国原生生果都主要以温带和亚热带来源的种类为主，桃、李、梅、杏、柑橘和荔枝为主。

作者：史军 著 中国国度地舆-图书 出品出书社：中信出书社 出书光阴：2020年05月