晒晒多妈家的九天早餐，好吃又好做，每日记录简单美好的早餐生活

转眼又是周最后，一周又一周，光阴过得飞快，北京已经进入到夏日了，天天温度30度以上，孩子们已经嚷嚷着太热了。

好在天天日夕还算是风凉的，今朝在厨房做早餐还不算受罪，再过段光阴估量就不行了。 好在我做早餐光阴久了， 并不必要太永劫间，也不消一直在厨房里待着。晒晒我家比来九天早餐的搭配和做法吧，早餐不知道吃什么，照着它做，简单省事又好吃。

第一天：紫薯粥、红薯面窝窝头、玉米、蛋黄鸡排、鸡蛋秋葵、梨；

紫薯假如直接切块煮粥容易氧化，煮出来的色彩不够悦目。以是煮紫薯粥时我一样平常是先煮白米粥，把蒸熟的紫薯去皮切小块放进去，快速搅拌平均，如许煮出来的紫薯粥色彩会发紫色，口胃香甜，加倍好喝。

蛋黄鸡排是冷冻的半制品，不消解冻，空气炸锅预热180度，把鸡排放进空气炸锅里180度炸18分钟， 切成小块后挤上番茄酱就可以上桌了。

秋葵是我们家喜欢吃的蔬菜之一，把秋葵洗净后放进开水锅里煮2分钟左右，捞出后去头尾码在盘中备用；再把煮熟的鸡蛋切成小块放进盘子里，淋上油醋汁即可食用。

红薯面窝窝我很喜欢吃，是从老家带回来的红薯面，加牛奶、鸡蛋拌揉成团，捏成窝头的外形，上锅蒸20分钟熟透即可，甜甜的。

第二天：牛奶、纸杯戚风蛋糕、菜煎饼、小番茄。

孩子们想吃蛋糕了，用2个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，蛋黄液加上牛奶拌平均，再和面粉一路拌成蛋黄糊。蛋清加白砂糖，用电动打蛋器丁宁，再和蛋黄糊拌平均，倒入5个烘焙纸杯里，外面撒上蔓越莓干，放入烤箱烘烤至熟，做法简单低糖无油更好吃。

菜煎饼是我喜欢的主食之一，山东地域常吃。用的是山东年夜煎饼，中央放了拌好的蔬菜，有胡萝卜丝、圆白菜丝、绿芽菜、金针菇、菠菜、小白菜、粉条等，煎饼包佳肴，放在电饼铛里，上下加热至煎饼里的蔬菜熟透即可。饼薄菜多，外焦里嫩，异常好吃。

第三天：黑咖啡、鸡蛋羹、蒸紫薯、槐花饼、凉拌菠菜、酸奶。

洋槐花饼是我们以前在屯子里常吃的主食之一，不外由于洋槐花的季节性，每年只有4月尾5月初能吃到。前次摘的洋槐花冷藏在冰箱里，可以吃一段光阴了，分外满意。

将一碗洋槐花洗濯清洁挤去水分，和2个鸡蛋、一小碗面粉，少量盐一路拌成黏稠的洋槐花面糊， 电饼铛预热后刷一层食用油，放进一勺洋槐花面糊， 铺平后再放下一个，电饼铛比拟年夜，一次可以放5-7个，合上电饼铛上盘，烙5-8分钟，槐花饼熟即可，外焦里嫩，满嘴花香，这种早餐主食其实是太香了。

孩子们喜欢吃鸡蛋羹，2个鸡蛋加150g净水，搅拌平均，分离倒入两个小碗里， 加上盖子，上锅蒸7分钟左右，焖5分钟后打开，淋上生抽酱油调味，一个孩子一碗刚好。

另烧一锅开水，把洗清洁的菠菜放到开水里焯熟后捞出，切成小段， 倒入油醋汁和熟白芝麻拌平均，装盘即可开吃，

第四天：红豆小米麦仁粥、戚风蛋糕、洋槐花炒鸡蛋、苦苣拌黄瓜、草莓&蓝莓。

电饭锅是早餐煮粥的得力副手，早上不想夙兴，就用电饭锅提前预约早餐粥吧。我用红豆、小米、糯米、麦仁洗净后放进锅里，加上净水， 预约8小时，早上起来后一锅养分好喝的早餐粥就做好了。想要把粥煮得浓浓的，米类食材必定要多放一些才好喝。

洋槐花炒鸡蛋是很好吃的家常菜，做法也异常简单。将洋槐花洗净挤去水分，和3个鸡蛋，一小勺盐搅拌在一路，炒锅烧热放食用油，把洋槐花鸡蛋液倒进去，定型后翻炒成块即可。蛋液裹着洋槐花瓣，吃到嘴里的每一口都是满满的花香。

苦苣是炎天常吃的蔬菜之一，降火去燥。 把苦苣洗净切成小段，和黄瓜片、小番茄一路，用油醋汁拌平均即可上桌，快手又好吃。

戚风蛋糕是提前烤好的，这里是一个6寸的，个头不年夜。2个鸡蛋，50g纯牛奶、50g面粉、15g白砂糖即可制造一个。

第五天：红枣花生麦仁粥、馒头、萝卜干、菠菜木耳拌金针菇、咸鸭蛋、粑粑柑。

早上继续喝粥，自家种的花生切碎，和小米、麦仁、去核红枣一路放进电饭锅里，启动预约煮粥功效，早上起来就可以喝。假如想用砂锅或其它锅煮，年夜火烧开后转小火熬煮即可。

睡前还揉了一块面放在冰箱里发酵一夜，早上揉平均后分成四个小面剂，揉圆后醒发10分钟，先在平底锅里烧热抹油，放进馒头生胚煎黄，再放到烧开水的蒸锅里蒸熟，味道固然好吃，但没有到达着花的后果，盘算下次再尝尝。

拌一盘凉菜，用菠菜、金针菇、泡发的木耳分离放进开水锅里焯熟，沥水后切成小段，倒入油醋汁调味，清新好吃。再切两个咸鸭蛋，和一小碟萝卜干，如许的中式早餐你喜欢吗。

第六天：紫薯小米糊、煮鸡蛋、木樨发糕、黄瓜拌木耳。

本日早上想喝紫薯米糊，把小米放进锅里，加水煮熟后再放进蒸熟的紫薯，搅打成糊后倒入碗中食用。许多破壁机或者豆乳机也有米糊或绵粥功效，可以把小米和切成小块的紫薯放进去，加水，启动米糊或绵粥功效，机械会主动做成米糊或绵粥，加倍便利。

蒸紫薯的时刻一路蒸了发糕，这种冷冻的半制品我家孩子挺喜欢吃的，险些每周都邑吃一次，一份就能当一顿早餐，上锅蒸熟即可，也很便利。蒸发糕的时刻还可以一路蒸鸡蛋，一锅出好几样。

木耳放进盆里加水泡开后洗净，再烧一锅开水，放进木耳煮3分钟左右至木耳熟透。黄瓜拍扁切成小段，和木耳一路放进年夜碗里，倒入油醋汁调味即可。

第七天：红枣小米花生麦仁粥、猪肉槐花煎包、小番茄、黄瓜拌鸡蛋、蒸紫薯。

睡前用250g面粉加140g净水，3g酵母粉混合揉成一块滑腻的面团，放进冰箱里冷藏发酵。第二天早上再将肉馅用生抽酱油、蚝油、姜粉一路搅拌至黏稠入味，再放进洗清洁挤去水分的洋槐花一路拌平均，做成猪肉洋槐花馅。

早上起来后将发酵好的面团撒上干面粉揉平均，再切成小面剂，擀成包子皮，中央放上猪肉槐花馅，捏成小包子。平底煎锅刷一层薄油，摆上包子，松懈5分钟后，通电加热，小火煎出包子底部有焦色，再用一勺面粉和一碗净水拌成面水，倒入锅里，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，包子提议，锅内汤汁渐少，透过锅盖能看到包子底部没有水分，再逐步打开锅盖，包子外面软嫩，底部焦脆，分外好吃。

照样电饭锅预约的早餐粥，放了切碎的花生米、麦仁、小米、去核红枣，前两天煮过，年夜家都很喜欢，就继续煮了，如许的早餐粥配煎包分外适宜。

黄瓜洗净后拍扁切成小段，鸡蛋煮熟后去壳切成块，一路码放在盘子里，淋上油醋汁即可食用。

第八天：牛奶、花生酱花卷、蒸紫薯、蒸南瓜、小白菜炒鸡蛋、蓝莓；

牛奶是家里常备的养分饮品之一，当早餐也分外便利，直接喝或者加热后再喝都很好，养分康健又省事。

家里有许多花生，一时半会也吃不完，就做了一些花生酱，日常平凡抹面包或者做花卷都很好。花生酱的做法：花生米放进烤箱，165度烘烤20分钟，烤好后放凉，去红衣，放进料理机里，加一点点盐和白砂糖，研磨成花生酱即可。

有了花生酱，做花卷也很好吃。做法：200g面粉加120g净水，2g酵母粉搅拌平均， 揉成滑腻的面团，冷藏发酵一晚后，早上掏出发酵好的面团，撒干粉揉平均，擀发展方形的薄饼，抹上花生酱，卷起来切成小段，切好的小段用双手各捏一端，拉伸一下再拧一圈，平底煎锅刷一层食用油，把拧好的花卷码在上面，依次码好，盖上盖子，松懈5分钟左右，通电加热，煎至花卷底部焦色，再倒入净水，盖上锅盖，中年夜火煎煮至花卷熟透，水干后花卷底部焦脆即可出锅装盘，层层花生酱香，分外好吃。

另外再用3个鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液，炒锅烧热后放油，蛋液倒进去炒成鸡蛋块盛出，锅里倒底油，放进切成小段的小白菜，翻炒断生，再放进炒好的鸡蛋块，加盐调味，翻炒平均即可出锅装盘。

另起一蒸锅烧开水，放上切成小块的贝贝南瓜和紫薯，蒸熟即可。奶锅加热牛奶，一人一杯，养分康健的早餐味道便是好。

第九天：自制酸奶、牛奶、黄金糕、玉米、鸡蛋、水煮西兰花、菠萝；

家里自制无糖酸奶是最为便利的，只必要全脂纯牛奶和酸奶发酵菌混合平均，放进酸奶机里，40度左右在温度，坚持8小时，厚味浓稠的酸奶就做好了，搭配新颖生果、果酱、蜂蜜都很棒，天气越来越热了，酸奶正得当当早餐，养分康健。

黄金糕和玉米都是买的，冷冻在冰箱里，不消解冻，放进蒸锅加热蒸透即可。半途又放进了鸡蛋一路蒸，一锅出来省事了。

烧一锅开水，把切成小朵的西兰花放进锅里焯熟，喜欢调味可以淋点油醋汁拌着吃，也可以直接原味吃，依据本身口胃定。

这便是我家比来9天的早餐，凑个九宫格的图还挺悦目。通俗家庭，平常生涯，一日三餐，认真看待。我是北方人，分外喜欢吃面食，天气渐热，保举冰箱发酵面团，早上揉面现蒸或煎，节俭光阴，面食还新颖，是今朝最得当我的做法。假如早上没光阴， 也可以找个苏息日一次多蒸些，放凉后冷冻在冰箱里，如许早上只必要加热就可以了，更省光阴。

除了自制食品外，也可以搭配一些买来的主食，简单加工一下就能吃，给家人换换口胃也能增长一些新颖感。假如分外喜欢，还能本身仿造落发里的味道，也是不错的选择。您家里的早餐喜欢吃什么。迎接留言一路聊一聊。

感激您的浏览，我是多妈，喜欢分享本身的原创食谱和美食寻访阅历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。