生芽的红薯土豆有毒。错，真相让人大吃一惊

日常平凡我们买的蔬菜光阴长了，好比土豆，红薯，会容易生芽， 有许多同伙说发芽的红薯、土豆都是有毒的，可以你真的知道此中的科学根据吗。

红薯发芽后许多人都扔失落了，实在红薯发芽后并不会像土豆一样会发生对付人体有害的身分，只要将红薯上长的芽去失落是可以吃的，更不会呈现什么传说中的中毒症状。

在吃发芽红素的时刻，最好将红薯上的芽去失落，由于生芽的红薯养分和水分年夜量流失，吃起来口感欠好并且养分代价也不高，至于说红薯发芽有毒的说法，是没有科学根据的，

固然地瓜发芽可以吃，然则假如表皮呈褐色或玄色雀斑的红薯也不克不及食用，红薯常见的病害主要为黑斑病及软腐病，受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或玄色雀斑，或憔悴多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都邑引起中毒。是以，一旦红薯产生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了

。生芽的红薯还可以做成盆栽，将红薯放在水里或者是花盆里，几天就会生根，半月就会长出新叶子，可以做成盆景，

长的年夜了就可以吃叶子，红薯叶子可是养分异常高的蔬菜呢，被称为蔬菜皇后，在欧美，香港等地很受人追捧，被称为长寿蔬菜，

土豆生芽后倒是有毒的，是吃不得的。然则，并不是整个土豆都不克不及吃，只是发芽的那部门不克不及吃，切失落之后，别的部门仍旧可以食用。

当土豆方才发芽、芽还生长得不年夜时，可以将芽和芽眼挖失落一块，别的部门照样可以吃的，由于这时的毒素还集中在芽眼及邻近的部门，毒素还没有扩大。固然颠末上述处置，仍会残留一部门毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。