中秋节，把健康融入“家味道”

家的味道是最朴素的人世炊火，是最日常的感情维系，是最根基的康健习气，是最奇特的地区文化，而在每个传统佳节，家宴则成为“家味道”最具典礼感的体现。

9月8日，由中国计生协、康健中国行为推动办、农业屯子部、国度卫生康健委、国度墟落振兴局、国度中医药治理局、全国妇联配合主理的2022年度家庭康健主题推动运动——“康健家-味道”中秋微直播在京举行。该运动旨在以中秋传统佳节为契机，号令人们合理膳食。

一席故乡菜，百味庆团聚。本次直播运动旁观总量超350万，将来，七部分将继续做好号令与推进事情，将养分平衡、勤俭风雅等合理膳食常识落实抵家庭生涯实践中，让“康健家-味道”蔚然成风、世代传承，让康健家庭成为康健中国建设中最闪亮的灯火。

下沉下层 掀起报名咨询热

餐桌是家风家教建设的紧张载体。中国方案生养协会处长王丽娟先容，本年，中国计生协结合康健中国行为推动办、农业屯子部、国度卫生康健委、国度墟落振兴局、国度中医药治理局、全国妇联举行了以“好家风，康健行”为主题的2022年度家庭康健主题推动运动，旨在培育、鼓吹、践行新期间康健家风，号令宽大家庭形成“我的康健我做主，家人康健我有责”的理念，营造家家崇尚康健，大家享有康健的优越气氛。

图为中国方案生养协会处长王丽娟。

“康健家-味道”优秀案例征集运动是2022年度家庭康健主题推动运动的主要内容之一，经由过程在全国普遍征集推介家庭优秀康健美食作品，领导家庭形成康健节省的餐饮新风气。王丽娟先容，2022年度家庭康健主题推动运动自6月30日正式启动以来，得到社会各界的普遍存眷和积极相应，运动下沉下层、反应热闹，掀起报名咨询高潮。相较于客岁以青年群体为主力军的“孕妈萌宝小鸟餐”运动，本年的运动还吸引到中老年群体和少年儿童，体现了全性命周期人群对家庭康健饮食理念的看重与践行。

图为运动现场。

王丽娟表现：“家庭康健主题推动运动开展三年来，已深深走进群众心里。中国计生协作为党引导的群团组织和康健中国行为推动委员会的成员单元，施展普遍接洽育龄群众和宽大家庭的事情上风，深刻开展家庭康健匆匆进行为，领导宽大家庭成为康健中国建设的介入者、进献者和获益者。将来，我们将继续向年夜众通报家庭康健理念，更要将这些真实活泼的好家风、好案例通报出去，影响和赞助更多的家庭”。

寻味中国 分享家宴话康健

中秋团聚日，康健家宴香。在中国度庭报社执行社长宦小晶的主持下，北京年夜学公共卫生学院养分与食物卫生学系主任马冠生，中国养分学会秘书长、传授韩军花在现场分享了各自的中秋影象，共话“团聚康健味”。

图为北京年夜学公共卫生学院养分与食物卫生学系主任马冠生。

马冠生保举了自家中秋家宴的必备菜品——炒仔鸡。选择春天出壳、长到1斤左右的小公鸡，切块并洗净，把锅开上火，放少量油，以葱、姜、年夜料爆一下锅，将鸡块放入锅中爆炒，加上料酒、酱油等佐料，快炒熟时再放青椒，嗜辣者可以放青辣椒。从养分代价上阐发，鸡肉与猪、牛、羊肉的卵白质差不多，但饱和脂肪要比猪肉、牛肉含量低，这种“白肉”更有益于康健。“从养分角度看，建议宽大家庭增长一些禽类的花费，《中国住民膳食指南（2022）》也一直在勉励年夜家增长禽类花费，可以参考。”

韩军花表现，中国花费者切实其实存在食用动物肉太多的环境。“从我本身的小家庭来说，每年中秋节都邑包饺子。由于很少有光阴做鱼，包饺子会想方法包鱼肉馅饺子，或者在其他馅猜中参加虾仁或鱿鱼等。”韩军花还建议，在吃饺子时要搭配一些蔬菜，有孩子的家庭尤其保举果盘。

图为中国养分学会秘书长、传授韩军花。

一桌好的团聚家宴该当满意百口人的康健需求，对此，马冠生提出，家庭成员各自处于分歧年龄段，是以该当注意食品多样。在食品搭配方面该当注意四个方面：一是荤素搭配，即动物性与植物性食品搭配，动物性食品中的优质卵白质是人体必须的；二是色彩搭配，如动物性食品中的红白肉搭配，分歧色彩蔬菜的搭配，这不仅能匆匆进养分平衡，还有助于晋升菜肴视觉后果，刺激食欲；三是软硬搭配，这是为小孩子、老年人预备的；四是口胃搭配，红烧、清蒸、糖醋、五香等分歧口胃可以或许满意孩子的好奇心，也相符老年人味觉阑珊的心理特色。

韩军花表现，中秋家宴的主食不克不及忘，假如日常很少吃水产类，建议在中秋家宴上预备。倡导公筷分餐，这不仅更卫生，可以或许有用避免挥霍，还有助于预防一些沾染病。此外，团圆时人们每每喜欢喝酒，实在成年人天天保举摄入酒精量不跨越15克，年夜家可以酌情饮用，或因此白开水、茶取代，只管即便少喝含糖量较高的饮料。“号令宽大网友，假如可能，早点回家，回家做饭，亲手给你的家人做一顿养分平衡的餐食，来满意他们的养分需求。”

康健体重 回绝“每逢佳节胖三斤”

很多人在畅享家宴的同时，担忧“每逢佳节胖三斤”。北京协和病院临床养分科副主任陈伟分享了坚持康健体重的良方。

图为北京协和病院临床养分科副主任陈伟（右）与中国度庭报社执行社长宦小晶（左）连线。

陈伟表现，可以在假期天天称体重，而且保证根本活动量，如天天7000-10000步。吃月饼时，不该当将其视为餐后甜点，而是从一日三餐中减去月饼的额外热量。对“重口胃家庭”，陈伟也给出了顺遂实现“三减”的建议：起首要胸有定见，相识每名家庭成员该当摄入的油、盐、糖总量；二是烹饪有方，如三口之家天天人均应摄入15克盐，可以先掏出15克盐放在一路，烹饪时以盐水炒菜，而且在将出锅时放盐；日常平凡，可以先拿水炒菜，快出锅时淋油，如许可以削减油的用量。

运动中，各地网友积极介入，踊跃提问。北京中医药年夜学东直门病院国际部主任、治未病中心主任于国泳现场答疑，科普了“无糖月饼也不克不及无穷制地吃，而是要计算摄入量”“食用生腌河鲜、海鲜需鉴戒寄生虫，应选择合规产物”“木樨酒虽好但不得当年夜量饮用”“螃蟹可共同黄酒、白酒、葡萄酒等适量食用，但不包含啤酒”“月饼搭配茶饮有助于解腻清肠”等常识。于国泳分外提到，对偏甜的月饼，可以配绿茶，油腻的月饼，该当就普洱茶，咸甜月饼可辅以半发酵茶——乌龙茶。

图为北京中医药年夜学东直门病院国际部主任、治未病中心主任于国泳。

该运动经由过程中国度庭报社直播平台、新浪微博、北京光阴、百度康健、优酷、央视频、微信视频号、抖音、快手、今日头条等平台进行了直播。

编纂：李志鸣

校对：耿静

审核：叶冬