审美的生活｜《礼仪中国》重建日常生活的礼仪体系
编者按：礼节、言语、茶器、颜色……中国人生涯中的一言一行、一器一物是我们的日常审美，也都是美妙生涯的紧张构成部门。中国传统文化中优雅、美妙的那部门，垂垂又回到了我们的日常生涯中。
礼节是中华优秀传统文化的紧张构成部门，也是中汉文明的主要特性。在古代，中国被外国盟国称作“礼节上国”，在几千韶华夏文明成长进程中，一直是天下熟悉中国的一张紧张咭片。
比来，北京师范年夜学出书社出书了职业礼节讲师海英所著的《礼节中国》，这是一本关于前人日常生涯的礼节小书，全书环抱行住坐卧、言谈举止、衣冠衣饰、迎来送往、宴飨婚嫁等几个部门，用图文、案例并用的方式出现出了一幅幅古代日常生涯仪礼图景。此外，作者也专注于礼节的古为今用，她选出具有现代代价的内容，联合当代社会的礼节规范，进行具体图解。
本日的中国，正处于一个中与西，古与今之礼相稠浊的期间。传统礼节不再是现代国人的通畅准则，但弗成否定，中华平易近族传统美德的焦点代价理念“仁义礼智信”以及“温良恭俭让”的根本要求，仍融入在寻常庶民之家，深入在日常生涯之中。人们从家庭琐事到为人处世，从宴飨到婚丧，从私家范畴到公开场合，亲友石友、长幼同辈之间，都可以看到传统之礼施展的作用。对付本日的每一个中国人来说，“不学礼，无以立”，懂礼、习礼、明礼、守礼仍是为人处世、行动准则上的一个紧张权衡尺度。
坐立行走的规则，衣冠衣饰的款式，会晤待客的礼仪，甚至餐桌上的一些根基礼节，无不显示着前人的谦逊、智慧与风采，而弗成否定的是，本日的我们对付古礼是有歪曲的，当前的一些影视剧中，也常常会呈现一些随便的解读和出现。曾经的“礼节中国”是否已经远去。而哪些礼节文化被不断下来并编织进我们的文化基因。比来，彭湃消息专访了《礼节中国》的作者海英。
《礼节中国》
礼失求诸野：汉唐遗风在日本韩国的延续
彭湃消息：在书中也多次呈现如许一句话：“后传入日本和高丽，到本日仍在使用”好比在“膜拜礼”的部门、好比在先容“席地而坐”的坐姿时，有时刻我们讲“礼失求诸野”，如今在讨论中国古代文化时也常有这种感觉：或许在中国已经被弃置好久、只是在文献中“存活”的一些礼节必要在曾经中国文化辐射到的外邦去追求。在研讨和回复复兴中国礼节时是否会去其余国度寻访，或者进行对照。可以以详细的案例谈谈他们是若何保存某一个礼节规范、或者是联合实践做了哪些调整吗。
海英：我们的国度曾经是向外洋输出“衣冠礼法”的礼节之邦，然则在本日，在海内很少有如许的礼节保存，最多也是从古籍文献、出土文物或者古画中去探求线索，乃至不得不“礼失求诸野”。我在书里，多次提到日本和高丽等东亚国度对我中国传统礼节的延续和保存，这不仅是给读者一个更为直观立体的想象空间，更是一种对传统礼节文化流失的提示。
在很多年前，我几回去韩国、日本参观和感触感染。如今的韩国和日本的礼节规范，根本上是从我们古代传曩昔的，并且还保存得异常完备。
好比韩国的礼智院是一家由韩国文化部支撑，专门传授韩国传统礼节文化的一所黉舍。进入黉舍年夜厅就可以看到墙上挂着一幅巨型孔子画像，双方贴着取自《论语》的两句“不学诗，无以言”“不学礼，无以立”。这个学院开设了年夜量分歧情势的传统礼节课程，有韩服文化，有专为儿童开设的日常礼节，重点讲解日常的言行举止、揖让应对等等。乃至还为外国朋侪也开设了韩国文化、茶礼、进修若何做泡菜、穿韩服。当然，传统礼节在韩国事最根基的教育，在黉舍还会开设射礼、冠礼、笄礼。除此之外，韩公民众每遇到中秋、端午、春节如许的节日，家家也会祭祖。祭祀中的仪程，与中国传统礼节一样，祭品摆放有地位规则，家人按辈分高下跪列，在祖宗神位之前举办献酒、荐饭典礼。同样，韩国也举办祭孔年夜典，就连祭祀人的步态，仍保存了我国传统祭礼中“拾级聚足”的登阶方式，便是一足登上一阶后，另一足与之并立，然后再登上一阶，就如许以一足一并，一级一级登阶的步法以示敬重。
日剧《朝九晚五》剧照
日本的传统文化，一直是最具我国汉唐遗风的，礼法也是。在《礼记》中有很多与日本生涯礼节有类似之处。好比在榻榻米上席地而坐的姿态，手势地位，行礼动作，膜拜姿态等等，与我国传统礼节极为类似。再如年夜家认识的日本鞠躬，对尊长、同辈的行礼度数，视线落在受礼人的哪个区域能力表达敬意。给客人端茶倒水，会用上托盘。不是直接回身，而是撤退退却几步再回身的礼敬姿态，无不是我国传统礼节的展示。日本茶道也源自我国宋朝的点茶，分歧于唐代的煎茶，我国宋人品茗时，会把茶叶磨成粉，有时还会在茶汤里作画，这叫茶百戏。惋惜茶百戏在本日却消散了，然则在日本仍然可以见到。
由此，我们若何重修新期间中华礼节系统，若何让传统礼节走进校园、社区、寻常庶民家，已经是迫不及待的问题了。
[宋]《文会图》关于点茶的局部
[元]《斗茶图》局部
彭湃消息：详细到个案中，书里你也引用学者尚秉和的概念：“盖席地之风历三代两汉，至晋而更。跪坐之容，历三代两汉以讫于唐，约数千年，至宋而革。迄于今，惟日本、高丽仍席地跪坐，合中国无有也。且高几、高案亦相因以起。凡念书、习字诸动作，亦相因以变革。此乃中国起居史上之一年夜革命。”
实在在日本和韩国，尤其这天本后来演化的榻榻米，险些是席的照搬，并且胜利地成为日常生涯的紧张构成，在诸多的起居摆设和举止仪表中，席和由席而衍生的统统容止规范显得异常凸起，这背后有一种怎样的文化配景。你怎样看席在日本和韩国的接受。
海英：说到席，以及由席而衍生出来的前人日常生涯习俗和仪礼，确切长短常凸起的。这也是为什么我在写《礼节中国》这本书的时刻，把席地而坐放在开篇的缘故原由。
先秦时期，前人的平易近栖身宅都比拟低矮，空间也不太年夜。为了隔潮，有钱人家里会把室内都铺上筵，再把席铺在筵上，功效相称于本日的座椅。人跪坐在席上面也比拟惬意。同时，环抱着席而衍生出来的一系列日常礼节比拟多。人们席地而坐，向对方表达最高礼敬的方式，也是顺势向下俯身，形成了膜拜礼，人们也经常匆匆膝长谈。只有在席礼稍有区别，好比请尊长、贵客坐正席，有时会在年夜席上再加铺一张小席，或者为贵宾另单铺一席，叫贵宾席。在本书的第一章“举止仪表篇”的“衣冠”一节，讲到了前人不管是着履照样穿屐，日常起居登堂入室有脱鞋的礼仪，尤其是执政堂，人臣见君王还要行履袜之礼。
自东汉开端，跟着平易近族年夜交融，人们的生涯方式、衣着衣饰以及家具用品都有了变化。此中西域的一种坐具——胡床呈现，坐在胡床上因此跨坐的方式，让膝盖获得相识放。随之而来的，好比榻，也在逐步地加高。从汉代阅历隋唐五代数百年，再到宋，嵬峨桌椅的呈现，并逐渐广泛，才彻底解脱席地而坐，酿成垂足高坐。同时，还直接影响了前人的饮食方式，围桌合食开端逐步获得成长。
[唐]《高逸图》中的席地而坐的场景
[宋]《文会图》中使用桌
当席传入到日本和高丽，席地而坐的姿态，乃至行膜拜的礼仪，也险些照搬我国古代的席礼，可以或许延续至今我想有几个因素。好比，日本是一个平易近族比拟单一的国度，没有阅历扑灭性的礼崩，汗青文化也没有较多的更替。而我国改朝换代和平易近族交融则很频仍，中华传统礼节赓续吸收、交融周边文化，展现出了伟大的包容性，这是孔子说“礼，时为年夜”的体现。在日韩，席礼延续至今可能也与这两国的平易近居空间较小有关。好比日本，在明治维新时期，也有西式家具进入，也没有造成多年夜的冲击，直至今日，日式传统家具一直盘踞主流，席地而坐仍是一种最好坐姿方式。
《海街日志》剧照，由席衍生而成的榻榻米，成为日今天常生涯的紧张构成
重修规范的礼节系统，已经是一个迫不及待的问题
彭湃消息：这里也有一个比拟凸起的征象便是“器”与“道”的关系：一个新兴的物品的呈现会影响整个礼节的习气和程式：好比八仙桌和圆桌的呈现为“合食制”提供了可能，而胡床的流行又逐渐崩溃了沿用了千年的“席地而坐”和与其相关的统统礼节。你怎样看这种征象。是否还有相似的案例。
海英：道与器，实在是属于形而上和形而下的关系。我们翻阅传统文化古籍文献，都可以发现有一个光显的特色，在中国传统文化中，“器以藏礼”或者说“器以载道”是最紧张的内容。
经由过程器，可以展现一种生涯方式和礼节秩序，好比你适才说到的八仙桌和圆桌的呈现，就冲破了本来人们席地而坐和一人一案的分食的习气，酿成了围桌合食制。西域胡床的进入，让席地而坐酿成了垂足高坐，反倒凸显出后世行膜拜礼背后所体现的尊卑贵贱，上下高下品级。除此之外，器，还可以体现一种典章礼法，是一种礼的标准的体现。好比，商周时期呈现的青铜器，它不但是贵族们日常所用的器皿，更是一种权利的象征。
彭湃消息：《礼节中国》使用比拟多的资料是三礼，年月长远，三礼也是古代中国礼乐文化的理论形态，在其时的实践中就比拟有难度。乃至像是上一个问题所出现的，真正沿用到本日的是颠末各个期间的平易近族交融文化影响的新的礼节轨制，而非周制。你的写作中怎样对这些汗青资料进行弃取。好比是否在三礼的大小和繁芜中选择在子女的汗青中实践的比拟好的或者说对本日仍故意义的。
海英：传统礼乐文化浩如烟海，“三礼”（《周礼》《仪礼》《礼记》）是我国古代礼学紧张的理论形态。后世几千年的礼节情势上变化了许多，但其礼节内核没有年夜的转变，其文化的泉源仍然是三礼文化。
我想，如今除了能让读者从本色上相识、熟悉古代日常礼节文化之外，对付那些与我们本日的生涯有实际意义的，可操作性的，相符这个期间成长的礼节行动规范也是可以提掏出来古为今用的。
好比，对现代青年人的“成年意识”较为软弱的问题，我从《仪礼》中遴选出周制的冠礼和笄礼，也便是古代成年礼。整个典礼复杂端庄，从前人选择加冠日，郑重为受礼者遴选加冠高朋，到典礼上男儿头发绾髻加冠，女孩加笄，行礼、膜拜，荐食、祭酒、取字、拜谢等等，每一个仪节和动作，每一句祝辞，都可以感触感染到尊长对即将踏入成年行列的青年殷切的愿望。
揖礼
及笄礼
周制冠礼，是我国传统成人礼最为完备的一套典礼，后世对其内容删减很少。惋惜在本日的中国，没有一套完备的成年礼的系统。在本日的韩国，宪律例定十九岁到二十岁的男孩儿女孩儿都可以在划定的光阴加入成人礼，穿上韩服，男孩行冠礼，进修若何使用扇子。女孩头发绾成髻，插上笄。在日本，本日仍保存着择谷旦庆祝成年的典礼，年青人都要穿上传统和服，到神社祭拜，以示成年。
彭湃消息：你从事一些很现实的礼节培训的事情，像上面说的中国礼节文化集年夜成的三礼太甚长远，它自己就不具备照本宣科的可操作性，那我们如今的礼节的情势，好比根本的坐、站、行走、会晤、待客等所要遵从的礼节应该按照什么文献母原来推行。照样主要在实践中探索和订定更得当当下的。
海英：我国必要重修的是真正具有内涵束缚力的信奉体系，必要重修规范的礼节系统，并且这已经是一个迫不及待的问题了。我们会发现，去外洋观光，一部门中国人礼节缺失，一张张贪食、杯盘散乱、毁坏公共物品的不文明行动的照片屡见报端。以上种种行动，都与一个自古被外邦称之为“礼节之邦”，拥有五千年汗青文明的古国，极不相当。
史学家钱穆老师以为，我们中国传统文化的焦点便是“礼”，假如一个平易近族一个国度，连本身最奇特、最具代表性的礼都消散了，那还谈何平易近族自尊、自大。
以是我们必定要以中华传统的优秀礼节内在为基础，联合当下社会生涯特性，有选择性吸取一些外来礼节文化焦点，在情势上加以立异。礼学经典之一的《礼记》，里有很多礼节精力和焦点代价仍具有当代意义，好比一些为人处世的准则和行动规范。尤其是《曲礼》《内则》《少仪》以及《门生职》等等这些篇章，讲的都是前人言行举止、仪表仪态，进退揖让、视听饮食、洒扫应对、待客访问、谦和辞让、尊老进贤、邻里和睦等等日常生涯礼节。后世朱熹的《童蒙须知》的教授教养内容，都是从《礼记》里面拔取出来的。
彭湃消息：可以谈谈中国的哪些礼节可以转化，为如今通畅的国际礼节提供一些赞助吗。
海英：从社来往来的礼仪上来说，好比会晤礼中，我们传统的拱手礼、合十礼、揖礼都可以转化为通畅的国际礼节。这几种行礼姿态庄重优雅，操作起来也简单便捷，自动性强，一方可随时随地向对方行礼。相比西式的握手、拥抱、亲吻礼，我国这几种传统会晤礼行礼时，坚持了间隔，固然少了身材打仗的密切感，然则向对方表达敬意的水平一点也不少。
从礼节思惟的高度来讲，我们向外寻求言行举止的规范，同时也向内注重心性涵养。古礼讲求的忠孝信义、舍生取义的风致可以成为当今天下当代文明的行动范例和准则，尤其是“和而分歧”的处世之道，恰是当今新形势下的天下必要的。另一个焦点便是“敬”，也是值得借鉴的。《礼记》有云“夫礼者，自卑而尊人，虽负贩者，必有尊也”，大家都有受尊敬的必要，纵然是一个挑着担子沿街叫卖的小贩，也必定有令人值得尊重的处所。
彭湃消息：你在现实推行礼节时面对哪些现实的艰苦。好比是否对付以哪一种仪态姿态为准则年夜家各执一词等等。在现实推行中不太好进行等等。
海英：在本日这个十分崇尚个性自由的期间，推广传统礼节是有必定的现实艰苦的。今朝海内礼节教育，重西式轻传统的比拟多，家长宁肯让本身的孩子花几万元去学西方贵族礼节，进修若何拿刀叉、拿红羽觞，也不想让本身的孩子进修若何优雅吃中餐。很多女性同伙爱好英式下昼茶，实在，在我国古代也有“下昼茶”，礼节上的考究，与英式下茶有过之无不及的风仪。好比在唐代，宫廷女子常举行“下昼茶”，每位女子从发型、头饰、妆容、制服，那可是一等一的优雅华贵，茶具、茶桌、坐具也都极为精巧考究，还有现场吹打。
[清]《月曼清游图册》古代女性的雅致生涯
礼仪是有当时代性和一个逐渐蜕变的进程的，好比年夜家很排挤膜拜礼。而膜拜礼在先秦时期一直是常用礼仪，为何末了成为了年夜家心中不接受的姿态呢。一是在汉初叔孙通为汉高祖制仪时期，严厉划定臣下见君上须叩头膜拜，不跪不拜要受处罚。当然，还有跟着高足家具的呈现，人们不再席地而坐，人们下跪行拜礼，反倒礼敬水平显得更为盛大，受礼人的威严感更为凸起，到了后世，也彻底蜕变成了在封建社会里，用来区分高下贵贱的一种礼仪了。
再如对古礼中敬语的推行，很多人感到本日说这些文绉绉的话，很奇异。实在古礼有很多敬语，有时刻是得当的，好比在写信时开首写上“某某敬启”或“某某拜启”，结尾写上“顺祝春安”或“顺祝安祺”，总比直接写某某收，结尾说“好了，再会吧”要有深意得多。“言语之美，穆穆皇皇”，与他人攀谈，立场要恭顺，谦善恭顺，明标准懂分寸。对付传统敬语礼节文化，愿望家长或黉舍，可以让年青人多多相识，懂得很多礼仪所要表达的“敬”意，多在日常生涯中使用。
以是在礼节推广方式上，弗成只注重情势，只做操作层面，必定要对每一个礼仪的内涵寄义讲清晰，捉住深层的“义”。
用本日这个期间的目光，正确看待这份连绵数千年的传统礼节文化
彭湃消息：回到这本书中，《礼节中国》中也引用了许多古代绘画资料，好比《历代帝王图》中呈现的“凭几而坐”，还有《韩熙载夜宴图》中的“垂足坐”，您可以再谈谈在这种对照文献记录和传世画作或者出土文物得到加倍直观的懂得的案例吗。
海英：固然传统礼节在诸如《礼记》《周礼》《仪礼》《左传》等古籍经典都有具体的记录，然则回复复兴时照样有局限性的。而古代的传世画作、各类出土的文物、古墓壁画等等，都是前人生涯场景最为真实的写照。
好比：在写“席”礼一篇，我用了《历代帝王图》《韩熙载夜宴图》的局部图景，可以完全看清晰谁人时期坐榻的真实形制和坐在榻上的姿态，以及由“席地而坐”到“垂足高坐”的蜕变光阴。实在在叉手礼一篇中，若何行叉手礼，也提到了这幅画里面一位正在向韩熙载行叉手礼的情景，真实精准地再现了叉手姿态。
《韩熙载夜宴图》局部
再如，在写“衣冠衣饰”篇，分歧时期的衣着衣饰，发式和着装礼节等等，配上了《历代帝王图》的局部，从中获取到了汉代冕冠衮服极其精准的样式图。在写宴饮一篇时，借鉴了东汉墓壁画《宴饮百戏图》，全方位展现了古代宴飨场景，加入宴席者的衣饰、坐姿、食品的摆放地位、现场舞者的姿态。写“拜会礼”时，前人每每首次登门去别人家访问时会用投“木刺”的方式，让主人对本人有个年夜体的相识，木刺实在便是一种用木片削成的翰札，为了让读者更为形象地相识，便配上了出土的古时“木刺”图，尤其是木刺上还留着古代拜者书写咭片的内容，好比仰面写什么，问候语会写在什么地位，结尾还会写上官职或字、籍贯等内容，为我们相识古代名刺书书写内容，提供了详细精准的范本。
彭湃消息：还有便是《礼节中国》中设置五个单位，可以谈谈为什么存眷到这五个部门。
海英：全书的内容，统共分为举止仪表、向位礼节、社交礼节、饮食礼节和人生礼节五个年夜篇章。
举止仪表篇，详细是对前人的坐、立、行、边幅和衣冠作了详尽的先容。之以是把“举止仪表”放在开篇，恰是有礼之貌的最好表达。第二篇“向位礼节”重点对古代栖身宫室建构结构进行先容，从中相识古代分歧所在、分歧场所的方位礼法。对本日海内、国际通用方位排序也作了详尽的先容。第三篇“社交礼节”，重点先容了古代几种常用会晤礼，好比膜拜礼、揖礼、拱手礼、叉手礼等等。第四篇“饮食礼节”先容古代的饮食文化、各类器皿、筷子文化等等。末了一篇是“人生礼节”，选择了诞生礼、冠礼、笄礼和婚礼四部门内容。主要是对典礼以及成长蜕变作一个详尽的出现。实在，人生礼节篇傍边，各类风俗仪节背后所体现的人文内在长短常紧张的，包括了前人对寰宇、性命的敬畏之心，对社会的责任担负，婚姻家庭脚色的分歧思虑。
彭湃消息：实在如今的互联网开放的情况导致对一个工作的见地很容易单方面和激化，好比之前综艺呈现的门徒为师父倒茶，倒完茶后刚好茶壶口嘴冲着师傅，就被批驳不懂规则，然则网友会很激奋地指责这是一种“封建礼教”。包含如今轻微对付女性的仪容衣饰进行规范就有可能被网友界说为“女德班”，你怎样看这些征象的呈现。
海英：网友指责是封建礼教，我感到有点过犹不及了。给客人倒茶时，茶壶嘴不克不及对着尊长或客人，在传统的茶道中也有如许的讲求。主要是为了避免壶嘴里的热气冲着客人。这就像传统礼节傍边讲到的，给他人通报物品时，带尖儿、带刃的一端弗成朝向别人是一个事理。我们日常平凡饮酒，与别人举杯时，为了向对方表达敬意，有时刻必要把杯口稍低于对方的羽觞，对付如许的礼仪，年夜部门人就能接受，为什么就不克不及接受茶壶摆放的礼仪呢。并且同样也是一种传统礼俗罢了。
另外，女性对衣饰妆容进行规范，仪表妆容整洁，是对他人的一种尊敬的体现。虽说本日是个崇尚个性化的期间，但不克不及把粗暴当个性。有时刻，对付传统礼节，我们要把眼光放宽一些，必定要先相识其背后的文化内在和人文代价，再做批驳也不迟。不克不及面前目今看到几个字，或听到几句话，就一股脑全体否认失落。当然，对付那些确切不得当现代社会生涯的，尤其是那些陈旧守旧、糟粕性的内容，好比男尊女卑、三从四德等等这些不相符本日期间成长的礼俗，毫不可推广，更要杜绝。但不克不及剖腹藏珠，彻底摈弃。我们要学会用本日这个期间的目光，正确看待这份连绵数千年、独占的具有平易近族特点的传统礼节，去芜存菁，形成具有新期间特色，又不失中华传统本质的礼节文化。