请领导吃饭该如何点菜。点菜有技巧，聪明的下属都这么点菜

不管是请老板、请同事照样宴客户用饭，点菜都是一门很年夜很深的学问，假如不注意这方面的细节，那么很有可能在这里栽个跟头。

曾指示《舌尖上的中国》陈晓卿导演，就曾在一档节目中，具体教过我们应该若何去点菜，能力够既凸显出本身这个主人的好客，又不至于点到一些欠好吃的菜，让宴客变得难堪起来。

那么宴客会餐，应该若何点菜呢。

一样平常来说，宴客用饭，在点菜的时刻，作为主人，都邑要求客人先点菜，例如引导、同事等等，假如他们先点了本身喜欢吃的几样菜，那么就很好。

假如他们也不知道该怎么点菜，直接让你来点菜的话，那你就要当心了。由于点菜是一门很年夜的学问。

在这里先讲一个故事吧，我们公司的一个员工，阿坤，常常约我去用饭，我记得头几回我都是很开心肠跟他出去用饭了，但后来阅历过点菜之后，我就没再跟他出去吃过饭。

为什么。由于员工阿坤，真的很不会点菜。

在我们的餐桌礼节中，一样平常都是讲究主人点菜，是以年夜多客人在点菜的时刻，都邑礼貌性地回绝。假如他本身有喜欢的菜或者保举，那虽然很好，照着点便是了。

可假如他没有喜欢的菜，或者说这家店你们之前没有来吃过，那应该怎么办呢。

牢记，以下内容很症结。

第一，万万不要点“招牌菜”或者雇主“保举菜”等等。

陈晓卿说，许多餐饮商家，实在保举菜和招牌菜，反而味道都不怎么好，但其利润倒是最年夜的。

而以我本身的切身阅历来看，切实其实也老是如许。阿坤每次请我用饭，总会点一些看起来很嵬峨上很贵的招牌菜，但其味道，真的不敢恭维。也恰是如许，后来阿坤再宴客，我都回绝了。

招牌菜要慎点，但假如招牌菜的销量很好，那么这招牌菜的味道反而会很不错。

是以，假如要点招牌菜，我们必定要选那种门客点的次数最多的，万万不要选很冷门的。

详细的办法，看这家店的作风，就可以或许年夜致断定出，这家店的什么菜品销量最好。

第二，万万别让服务员给你保举菜品

许多人，包含我本身都有选择艰苦症，但假如你让服务员给你保举的话，年夜概率都是那种死贵，并且还贼难吃的那种。

是以，正确的点菜姿态应该是，起首让引导或者同事客户先点菜，假如他们点了，那么本身就点一些衬托菜品就好。

假如他们没有点菜，那你就要点一些比拟“保险型”的菜品。什么叫做保险型的菜品。那便是你在别处吃过的菜，或者在这家店已经吃过的菜，在宴客会餐这件事上，万万别去冒险试一试新的菜，由于任何一道欠好吃的菜，都有可能让此次宴客，变得缩水。

以是，你要点你在别处或者这家已经吃过的菜品；或者，点一些在这个菜系傍边，着名度比拟高的菜品。

依照如许的点菜思绪，我可以说，你宁神点，根本上不会点到那种欠好吃的菜。

第三，宴客会餐要点硬菜

店家有招牌菜，宴客用饭同样也要点一道“招牌菜”，也便是我们俗称的硬菜。

硬菜不仅分量要够硬，味道也要够硬才行。

在宴客会餐之前，我们至少要知道宴客的工具是哪里人。假如是四川、湖南等地的，那么川菜傍边的硬菜是什么。这谜底就很简单了。

假如是广东等地的，那就吃粤菜，粤菜中的硬菜是什么。文昌鸡、白切鸡等都比拟出名，其实是不知道的，去搜刮一下就可以宁神所在一道“硬菜”。

宴客会餐，点菜至关紧张。一道好的美食，不仅仅可以或许让客人满足，还有助于宴客的目标，引导也好客户也好，菜品好吃，人能力开心。

记住这些宴客会餐的小技能了吗。

END.

作者：罗sir，新青年的职场内参。点击【存眷】，天天与你分享职场干货与小我发展心得。